La criptografía es el estudio de la seguridad de la información y la privacidad mediante el uso de técnicas matemáticas y lógicas. En esta actividad se utilizará el zumo de limón, el bicarbonato de sodio y la fenolftaleína como indicadores de pH para cifrar y descifrar un mensaje secreto.
La fenolftaleína es un indicador de pH que cambia de color en función del pH del medio en el que se encuentra. Inicialmente, la fenolftaleína es incolora, pero a medida que el pH aumenta y se acerca el punto de neutralidad (pH=7) esta comienza a tornarse de color rosa, claro. Si el pH se desvía más hacia el medio básico, el color va cambiando a rosa más oscuro. Esto permite que se pueda utilizar la fenolftaleína para medir el pH de una disolución y determinar si es ácida o básica.
Figura 1: Estructura de la fenoftaleína.